大家好，蚝干感谢邀请 ，常做常今天来为大家分享一下蚝干的法蚝法家常做法的问题 ，以及和蚝的蚝干家常做法的一些困惑 ，大家要是常做常还不太明白的话 ，也没有关系 ，法蚝法因为接下来将为大家分享，蚝干希望可以帮助到大家 ，常做常解决大家的法蚝法问题 ，下面就开始吧 ！蚝干
本文目录
1.
干生蚝鸭蛋粥
材料 ：生蚝干50克 、咸鸭蛋40克、法蚝法粥米50克
做法 ：
把粥米洗干净 ，蚝干然后200克水煮 。常做常
生蚝干洗干净 ，法蚝法用100克水浸泡过后 ，过开水 ，切小留着备用 。
把咸鸭蛋切小块 ，留着备用 。
粥开后加入咸鸭蛋一起煮 。
20分钟左右加入生蚝干 ，在继续煮一会。
加入5克盐调味即可出锅食用 。
2.
干生蚝酸菜汤
材料 ：生蚝干50克 、酸菜20克 、姜5克、盐3克、油20克
做法
把生蚝干洗干净 ，过水 ，把酸菜和姜都切成丝 。
在锅中放入500克水 ，煮开 ，先把酸菜放入水中烫过取出 ，然后再把生蚝干放入水中烫过取出 。
再取另一锅500克水 ，加入20克油 ，加入酸菜 、姜丝一起煮 。
煮开后加入生蚝干再煮一下 。
加入5克盐后出锅即可食用 。
3.
生蚝干排骨汤
材料:生蚝干200公克 ，白米250公克 ，排骨600公克 ，香菇50公克 ，胡萝卜100公克 ，葱段30公克，姜片3片 ，水2500㏄，盐2小匙 ，胡椒粉1小匙，香油1小匙 。
做法 ：
蚝干洗净泡水1小时；
白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；
胡萝卜切块 ，备用 。
排骨放入滚水中氽烫后 ，捞起放入冷水洗净备用 。
取一锅 ，放入白米 、排骨 、水 、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟 。
取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块 、蚝干 、葱段一起炒香后取出放入的排骨粥中，放入胡萝卜块续煮约30分钟 ，最后加入所有调味料拌匀即可
4.
辣炒生蚝干
材料 ：生蚝干200克 ，洋葱50克 ，蒜茸20克 ，生姜10克 ，大蒜10克 ，红椒20克 ，料酒5克 ，生抽10克 。
做法 ：把生蚝干提前一晚上发泡号备用，把红椒切碎 ，大蒜切末 ，生姜切丝备用 ，洋葱和大葱切碎 。锅烧热倒油，把葱姜蒜，辣椒倒入锅中爆炒 。
倒入泡好的生蚝干 ，加入2勺生抽 ，料酒，翻炒3-5分钟 。
翻炒 ，盖锅盖焖1分钟 ，盛出开吃 。
准备食材如下：
生蚝1500克 ，小白菜150克，洋葱50克 ，蒜15克 ，马苏里拉奶酪100克 ，食盐2克 ，黑胡椒粉少许
具体做法如下 ：
生蚝买回来放进水池子 ，用刷子刷干净泥巴 ，放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水 ，以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来 ，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 ，切一些葱头丁 ，剁些大蒜末 ，再切点焯好的小白菜 ，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内 ，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒 ，再放大蒜末煸炒 ，最后将小白菜放进去 ，翻炒几下加入盐 ，加入黑胡椒粉 ，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面 ，把生蚝肉摆在表面 ，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了 ！
1 、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水 。
2 、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水 ，看到水变成白色了 ，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用 。
3 、把红椒切成丝 ，大蒜籽和生姜都切成片 。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。
4 、锅烧七成热放少量花生油 ，小火炒香配料 ，一般一分钟就可以了 。
5 、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟 。
6 、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水 。
7 、放盐 ，葱叶 ，稍稍炒均匀 。再把淀粉水 ，再滴上几滴料酒 ，倒进去炒均匀即可 。
8 、关火 ，装盘 ，上桌开吃了 。成功了 ，很好吃，一点腥味都没有 。
好了 ，关于蚝干的家常做法和蚝的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
(责任编辑：悦刻正品直通车)
